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ホンジュラスアルタミラ農園パライネマ Washed（300g）コーヒー豆

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ホンジュラスアルタミラ農園パライネマ Washed / 300g

焙煎度：フルシティロースト／中深〜深煎り
【カッピングプロファイル】
ウェルバランス、シトラスピール、ハーバル

国：ホンジュラス　
エリア：エル・パライソ県プラネス・トロヘス
農園名：アルタミラ
生産者：ホセ・オスマル・ボニージャ
標高：1,328m
品種：パライネマ
生産処理：ウォッシュド

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私は 2 代目として約 18 年間コーヒーに携わってきました。ここ 7 年は、ラガ・カフェのおかげでスペシャルティコーヒーの生産に集中することができています。私たちのコーヒーが輸出に繋がり、今ではより良い価格で取引できるようになりました。結果私の最大のモチベーションである家族の生活の質を向上させることができました。私の家族は妻と 2 人の息子です。家族は私にとって全てであり、日々のモチベーションです。ラガ・カフェからコーヒーの木のより良い手入れ、畑の栄養管理など、適切な農業を学び、生産、乾燥、保管のすべての工程において高い品質が維持されるように努めています。将来的には、選別・ミューシレージ除去といったプロセスの設備にさらに投資する予定です。また、コーヒーのバイヤーの方々への感謝の気持ちを示すために、実際に訪問したいと思っています。
—Jose Osmar Bonilla