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エチオピアグジ G-1 ハンベラ Natural Slow Dry（200g）コーヒー豆

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エチオピアグジ G-1 ハンベラ Natural Slow Dry / 200g

焙煎度：ミディアムロースト／中煎り
【カッピングプロファイル】
ブルーベリー、ブラックベリー、白ワイン、クローブ

生産国：エチオピア
標高：2100m
CWS：グジハンベラ
品種：Heirloom エチオピア原種
農園名：ハンベラCWS
生産処理：スロードライ・ナチュラル

※豆の状態での販売となります。粉をご希望のお客様は、ご購入の際に備考欄にご記入くださいませ。（例：ペーパーフィルター、コーヒーメーカー...etc.）
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グジの名は、何世代にもわたってこの土でコーヒーを栽培してきたオロモ人グジ族に由来します。
グジのコーヒーは、かつてシダモ地域全体のコーヒーと一括りにされていました。コーヒー名産地の一つ『イルガチェッフェ』と同様、かつてこの地のコーヒーは『シダモ』という銘柄でエチオピア中南部の大部分を含む広い地域のコーヒーとブレンドされていたのです。2002 年、シダモエリアから独立した『グジ』が設立されると、その独特の原性品種とマイクロクライメットを表現したコーヒーからエチオピア有数の生産地として世界的に認識されるに至りました。
このロットはグジエリアの郡部の一つ、ハンベラ・ワメナのウォッシングステーションで処理されたナチュラル・スロードライです。輸出規格を厳守するだけでなく、収穫から乾燥まで徹底的なハンドピックにより品質が高められます。乾燥工程では農業用の網などを用いて乾燥時間を延ばす SlowDry が採用され、徐々に乾燥されることで生豆の芯まで引き締まり、果肉がフレーバーとして閉じ込められています。火山性土壌とシェードツリーによる肥沃な赤褐色土、ワメナ川の清流に育まれ、ハンベラの農家たちの手で磨き上げられた輪郭際立つマイクロロットです。