ウガンダ ルウェンゾリ ドンキーナチュラル アフリカンムーン（300g）コーヒー豆

ウガンダ ルウェンゾリ ドンキーナチュラル アフリカンムーン / 300g

焙煎度：フレンチロースト
【カッピングプロファイル】
　ダークチョコレート、ベリー、、スムースマウスフィール、ロングアフターテイスト

国：ウガンダ
標高：1200m～1800m
エリア：ウガンダ⻄部 ルウェンゾリ山脈 国立公園周辺
生産者：ブコンズ族等の小農家さん
品種： SL14、SL28
生産処理：ナチュラル
乾燥：アフリカンベッド、天日乾燥　　サイズ：15up
認証：なし　　栽培・農薬の使用：栽培期間中　化学肥料農薬不使用

※豆の状態での販売となります。粉をご希望のお客様は、ご購入の際に備考欄にご記入くださいませ。（例：ペーパーフィルター、コーヒーメーカー...etc.）
※配送方法【クリックポスト】をご指定の場合は、配達の日時指定は致しかねます。
詳しくは、【送料・配送方法について】をご覧くださいませ。

『　ロバが運ぶ高品質のウガンダ産コーヒー　』
【　アフリカ注目の産地、ウガンダ　】
ウガンダのコーヒー生産地としては、東部のマウントエルゴン周辺、南部のルウェンゾリ周辺です。今回のコーヒーは南部のルウェンゾリ山脈、コンゴ民主共和国にほど近い場所の世界自然遺産にも登録されている通称「月の山」のコーヒーとなります。良質なコーヒーが取れるリフトバレー（西リフトバレー）にちょうど位置するこの山脈地帯は、4000mを超える山々が連なり、雄大な光景が広がっています。その中でも、標高が高い地域のコーヒーだけを集めました。標高が高すぎて、集荷するトラックが入れないため、小農家さんたちがいつも使っている「ロバ」（ドンキー）にコーヒーチェリーを載せて山をくだり水洗工場まで運んでもらっています。かつて内戦等の紛争が絶えなかったこの地方は、低級品のアンウォッシュドアラビカの産地でした。しかし、元来ここで栽培されているコーヒーの樹はケニア由来の品質の良いアラビカ種で チェリーの資質は非常に高く、品質低下の原因は流通経路で混入されるロブスタや近隣国からの密輸によるオールドクロップだったようです。 この地域のみで精選されたコーヒーは、とてもクリーンで、柔らかな酸味と柑橘系の甘さが広がるとても良質なコーヒーです。


【　高品質を作り出すキャラガニコーヒー社とアグリエボルブ社　】
1990年に設立されたキャラガニコーヒー社は、加工輸出会社として機能し、そのパートナー会社であるアグリエボルブ社はソーシャルビジネスを主たる生業として、コーヒー生産者さんたちに品質向上プロジェクト並びに生産量向上のための様々なプログラムを行なっています。主にヨーロッパに販売されていたコーヒーでしたが、同プログラムの成功に伴い、生産量が向上、日本向けのコーヒーも準備してもらえるようになりました。品質を上げるためにまず取り組んだことは、コーヒーチェリーの流通経路をしっかりと構築すること、他国から入ってくるコーヒーチェリーと混ざらないようにすることでした。またチェリーの熟度を上げるために、完熟チェリーが品質向上においていかに重要かを小農家さんに継続的にセミナー等で啓蒙しています。